Inovativni restorani: Hrana na šinama

Dovitljivi ugostitelj iz Nirmberga rešio je da revolucionizuje koncept brze hrane unoseći u svoj restoran visoku tehnologiju i automatizaciju usluga. 

Ukoliko uđete u restoran s Baggers, a ne znate o kakvom se lokalu radi, iznenadiće vas njegov neobičan dizajn. U prostoru dominiraju čudne spiralne šine koje se sa stropa spuštaju ka okruglim stolovima. 


 


Na svakom stolu stoje LCD monitori osetljivi na dodir. Oni su tu da vam pruže sve potrebne informacije i umesto konobara proslede vašu narudžbinu kuvarima na drugom spratu. Pritiskom na broj koji odgovara broju vašeg sedišta aktivirate jelovnik sa kratkim opisom jela i slikama. Tu su i informacije o konceptu restorana, snabdevačima i bonus sistemu za česte goste. Odmah po vašem izboru, narudžbina se pojavljuje na ekranu u kuhinji. 

Pripremljeno jela i piće se iz kuhinje spušta niz šine do vašeg stola. Operacija je završena.



Ukoliko želite, posle jela možete da ukucate svoje utiske o ambijentu, hrani ili uslugama. Sa svoga mesta možete da pošaljete i e-mail ili SMS poruku. 

Ako se šine kojim slučajem isprljaju, niz njih se spušta aparat za čišćenje. Što da se ljudi zamaraju takvim tričarijama? 

Mada vlasnici govore o brzoj hrani, tu je brza samo usluga. Jela su klasična, a akcenat se stavlja na tradicionalne specijalitete Frankonije, među kojima dominiraju meso i krompir. Čak je i sam restoran dobio ime po lokalnom specijalitetu, nekoj vrsti kroketa od krompira. Glavni kuvar i njegov tim vode računa da sve namirnice budu sveže i visokokvalitetne. Uglavnom se nabavljaju u neposrednoj okolini i kad god je moguće kupuju se organski proizvodi. Aditivi, konzervansi, veštačke boje i ukusi se ne upotrebljavaju. Osoblje preporučuje i organsko piće – limunadu, pivo i vino. 



Kažu da je restoran uveče dupke pun, a ima 100 mesta. Stalni gosti komentarišu da se ponekad posude zaglave na šinama, pa moraju da se guraju dugim motkama i onda dolazi do zastoja, ali ipak vole ovaj koncept jer je drugačiji. 

Sami vlasnici objašnjavaju da su prilikom osmišljavanja novog koncepta više imali u vidu mlađu klijentelu, jer se tu odvija svojevrstan šou, vrši se interakcija sa kompjuterima, sve je živo. Kažu da se deca tu najviše raduju. Mi smo pak primetili pozamašan broj ljudi u zrelim godinama, koji su se takođe oduševljavali posmatrajući putujuće flaše i sudove.



Oduševljavali smo se i mi. Bilo je to zanimljivo iskustvo, a i hrana je bila sjajna. 

Ukoliko se nađete u Nirmbergu, svratite obavezno u s Baggers i uživajte!

Link: http://www.sbaggers.de/main-ger/

Preporučujemo da pogledaš i:

Djole maskota
Zdravo, ja sam Djole
Saznaj više o meni
U čemu ti uživaš?
Hrana i piće
Mind & Body & Spirit
Hobi & Sport & Putovanja